ha votato e scritto: Leuratti loretta - negozio che produce artigianalmente pasta fresca e piatti tipici della zona modenese. la pasta viene preparata rigorosamente a mano.
Leuratti Loretta
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Referente
ha votato e scritto: il negozio nasce alla fine degli anni ’60 come la classica bottega dell’epoca, un piccolo negozio, attaccato all’abitazione, dove si poteva trovare un po’ di tutto, dagli affettati ai detersivi, dal pane fresco ai profumi. nel corso degli anni l'attività del negozio si è trasformata, puntando sempre più sulla produzione di pasta fresca e di prodotti gastronomici tipici. la pasta fresca è senza dubbio la vera protagonista della cucina emiliana e la qualità della nostra pasta fresca è garantita dalla produzione completamente manuale e dalla semplicità degli ingredienti. la nostra sfoglia viene preparata solo con farina 00, uova fresche e una piccola aggiunta di olio; viene poi tirata a mano, con il mattarello, sul classico tagliere di legno per donarle quella ruvidezza che le permette di assorbire perfettamente qualsiasi condimento con cui venga abbinata.nel nostro laboratorio vengono prodotti diversi formati di pasta fresca, sia semplice che ripiena:- tagliatelle e maccheroni al pettine- tortellini- tortelloni verdi- tortelli di zucca- tortelli al radicchio- gnocchi di patate- tortelli rossi ai formaggi- lasagne- cannelloni...e molto altro! nel negozio potete trovare sempre qualche piatto pronto da asporto, sempre cucinato al momento. per qualsiasi pranzo o cena che vogliate organizzare potete prenotare le specialità che preferite. ecco alcuni esempi: ragù di coniglio,...
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