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Agriturismo salos - possibilità di soggiornare in appartamento, in bungalow con angolo cottura oppure in agricampeggio a soli 600 metri dal mare.
Agriturismo Salos
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Referente
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l'azienda agricola salos, frutto di eredità raccolta con amore e consapevolezza dalle mani delle precedenti generazioni di contadini, conta circa tredici ettari di campi, ubicati nella zona di frassanito, a qualche chilometro dalla splendita città di otranto, in puglia dove il mare incontra la campagna, dove il calore del sole sposa il profumo della macchia mediterranea e dove il vento fa volteggiare le fronde degli ulivi.
la produzione comprende attualmente tre varietà di cereali, diverse varietà di ortaggi e frutta, i legumi di antica tredizione e, per finire, le olive da olio, ricavate da circa cinquecento alberi decennali.
la coltivazione segue a grandi linee i principi della agricoltura biologica e biodinamica, ed è orientata al privilegio della qualità sulla quantità, nonchè al recupero della varietà di ortaggi e verdure locali andate perse, come il grano senatore cappelli, un cereale di altissima qualità da cui si ricava l'ottima farina per i prodotti da forno.
la trasformazione delle classiche frise, dei taralli, della passata di pomodoro, della pasta e di ogni altro prodotto, effettuata presso stabilimenti selezionati per professionalità e qualità dei procedimenti lavorativi, è profondamente attenta al rispetto della tradizione e alla maggiore conservazione del gusto e delle proprietà nutrizionali delle materie prime, ...
